Rezepte

Hirsch mit Bärlauchfülle und Bärlauchrisotto

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Hirschburger mit Preiselbeerzwiebel und gegrillter Birne

Gebratene Hirschmedaillons mit Eierschwammerl-Rotweinsauce

Hirschragout

Wilderer Mostpfandl

Hirschschnitzel mit Champignonrahmsauce

Hirschbraten in Rotwein Weichselsauce

Hirschfilet mit Rotweinsauce, Preiselbeerrisotto und Kartoffelgratin

Gefüllte Weidegans mit Rotkraut, Griesknödel und Rotweinsauce

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